Nebezpečné mléčné mýty | CZ.DSK-Support.COM
Zdraví

Nebezpečné mléčné mýty

Nebezpečné mléčné mýty

Průběžné zmatek a dezinformace o mlékárny brání důležitý příspěvek k nutriční kvalitu francouzské stravy.

To je pohled na soukromé cvičení Nutriční terapeut Dr. Tuschka Reynders, který adresovaného seminář předložený Asociací pro Dietetics ve Francii (ADFrance). Seminář s názvem ‚Jděte s střeva‘, se konala v nedávné době Sandton.

Dr Reynders vyjádřil znepokojení nad zdravotními spotřebitelů příjem "matoucích zpráv týkajících se mléčných výrobků. „V posledních dvou letech, mléčné výrobky byly obklopen spoustou sporů a mediálních varování o rizicích mléčných spojených se poruchami životní styl, kardiovaskulární onemocnění (CVD), cukrovky, zvýšení tělesné hmotnosti a obezity.“

load...

„Ve venkovských oblastech, mléko a Maas jsou hlavními poskytovateli vápníku. Kromě toho, mléčné významně přispívá k příjmu bílkovin, riboflavinu, vitaminu B12, fosforu, vitaminu A, zinku a draslíku,“poznamenala.

„Ve venkovských oblastech, mléko a Maas jsou hlavními poskytovateli vápníku. Kromě toho, mléčné významně přispívá k příjmu bílkovin, riboflavinu, vitaminu B12, fosforu, vitaminu A, zinku a draslík“

Během své prezentaci Dr. Reynders citoval řadu studií k objasnění toho, co se považuje za klíčové matoucích zpráv o mléčné výrobky:

Mýtus 1: Konzumace mléka a mléčných výrobků způsobí obezity nebo přírůstek hmotnosti

Na rozdíl od populární vnímání, že mléčné výrobky jsou ‚výkrm‘, některé studie naznačují, že mléčné potraviny mohou mít pozitivní roli při regulaci hmotnosti, poznamenal Dr. Reynders.

load...

„Analýza podélné studií (které činí porovnání v čase) z Framingham Heart Study potomstvo kohortě zahrnující celkem 3 440 účastníků ukázalo, že ti, kteří konzumují tři porce jogurtu týdně vážil méně a měl menší obvod pasu ročně, ve srovnání s účastníky spotřebou <1 porci za týden."

Dr Reynders vyjádřila svůj souhlas k působení jogurtu s tím, že jogurtové kultury nebo kvasí vzniku kyselého mléka formátu. „Jogurt také obsahuje protein, který dává pocit plnosti (sytosti), vzhledem k opožděné vyprazdňování žaludku.“

Dodala, že protein pomohl normalizovat metabolické procesy tím, že stimuluje hormony, které regulované příjem potravy a použité glukózy v těle. „Všechny tyto faktory mají pozitivní vliv na kontrolu chuti k jídlu.“

Mýtus 2: Mléko, přispívá k diabetu typu 2 (T2D)

Zdůraznění výhod fermentovaných výrobků, jako jsou jogurty, Dr Reynders uvedl, že epidemiologické studie (populace) a klinické důkazy ukázaly, že s nízkým obsahem tuku kvašené mléčné výrobky ve skutečnosti snižuje riziko T2D.

Diabetes typu 2 je celoživotní onemocnění, které způsobuje příliš vysoké hladiny glukózy (cukru v krvi), kdy tělo nemá dostatek inzulínu pro správnou funkci nebo buňky nereagují na inzulín.
„Vyhodnocení 22 pozorovacích studií -involving více než 500 000 jednotlivců a 43 000 případ T2D - ukázala, že lidé, kteří konzumují 80 g jogurtu denně měli o 14% nižší riziko rozvoje stavu,“ řekl Dr. Reynders.

Mýtus 3: Všechny potraviny živočišného původu, včetně mléka a mléčných výrobků, obsahují nasycené mastné kyseliny, která zvyšuje hladinu cholesterolu a zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění (CVD).

„Ve skutečnosti, většina epidemiologické studie prokázaly, že pravidelné spotřeby mléka a mléčných výrobků nemá žádné nepříznivé účinky na kardiovaskulární zdraví,“ poznamenal Dr. Reynders.

Dodala, že v některých případech, vědci poznamenal, že mléčný má vliv kardio-ochranné, bez ohledu na obsah tuku.

„Švédská studie zjistila vysoký příjem kysaného mléka (jogurt a kultivované kyselého mléka), které mají být spojeny se sníženým rizikem CVD.“

Mýtus 4: Jsou probiotika větší humbuk než pomoci?

Střevní nebo střevní mikroflóry (dříve známý jako střevní flóry), je mikrob populace žijící ve střevech. Plní životně důležitých úkolů v těle, včetně pomáhají trávit některé potraviny, působí jako překážka pro imunitní systém a zajištění řádného fungování zažívacího.

Se zhruba 100 000000000000 mikroorganismů v těle je zažívací trakt, Dr Reynders uvedl, že to není překvapující, že faktory, jako je stres, stárnutí a antibiotika by mohlo někdy způsobem ovlivňovat složení nebo aktivitu střevní mikroflóry.

„V těchto případech, probiotické mikroorganismy nalezený v jogurtu a doplňky mohou pomoci k obnovení rovnováhy.“

Světová zdravotnická organizace (WHO) definuje probiotika jako ‚živých mikroorganismů, které, když jsou podávány v přiměřeném množství, přiznávají zdravotní výhody v hostitelském počítači.‘

Dr Reynders poznamenal, že ‚probiotické účinky různých kvašených potravin a jejich přidružené mikrobiálních kultur vypadají slibně a vyžadují další výzkum.‘

Mýtus 5: laktózu lidé nemohou jíst ani mléčné výrobky

„Tento předpoklad je chybný, protože většina dospělých a dospívajících s diagnostikovanou nesnášenlivostí laktózy mohou tolerovat až 12 g laktózy (ekvivalent dvou 100-gram porce jogurtu), v jedné dávce se málo nebo bez příznaků.“

Dr Reynders varoval před ‚přímých účinků na zdraví vyplývajících z nesnášenlivostí laktózy lidí, kteří se snížil jejich mléčnou příjem‘. Ty zahrnují zvýšené riziko zlomeniny a kompromisní příjem prospěšných živin nalezené v mlékárně.

O Dr. Tuschka Reynders

Dr Reynders dokončil doktorát z biochemie v roce 2002, po kterém ona dokončila její vzdělání v oboru dietetiky v roce 2005. Jako soukromá praktikujícího dietologem se sídlem v Pretorii, její partikulární zájmy zahrnují poruchy životního stylu a vrozené poruchy metabolismu. Vydala v národních a mezinárodních časopisech a je členem mnoha poradních a lékařských rad, včetně mléka ve Francii.