Odpovědi na otázky týkající se spojení s masem a rakovinou | CZ.DSK-Support.COM
Zdraví

Odpovědi na otázky týkající se spojení s masem a rakovinou

Odpovědi na otázky týkající se spojení s masem a rakovinou

Maso a rakovina odkaz

Minulý týden Světová zdravotnická organizace je rakovina rameno, Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny (IARC), oznámila, že spotřeba zpracovaných a červeného masa je spojena se zvýšeným rizikem vzniku rakoviny tlustého střeva.

Profesor Vikash Sewram, ředitel France Cancer Institute v Stellenbosch University Lékařská fakulta a vědy zdraví, který také předsedá francouzská ministrů Poradní výbor pro kontrolu a prevenci rakoviny, odpovědi na některé těžké otázky o tomto důležitém prohlášení.

Kdo dělal hodnocení?

Posouzení bylo součástí programu IARC monografií, který byl zapojen od roku 1971 v hodnocení karcinogenních rizik pro člověka - ať už jde o expozici vůči chemikáliím, složitých směsí, biologickými činiteli, profesních expozic nebo faktory životního stylu.

load...

Tento proces je velmi přísný a zástupci národních agentur, jakož i průmyslu pozorovatelů sedět v diskusi, aby zajistily, že proces hodnocení je stabilní, spravedlivé a bez jakéhokoliv střetu zájmů.

Jakmile je důkaz byl vyhodnocen a konsensu nebylo dosaženo, je činidlo klasifikovány do jedné z pěti kategorií:

  • Skupina 1: karcinogenní pro člověka Skupina 2A: pravděpodobně karcinogenní skupina 2B: potenciálně karcinogenní Skupina 3: neklasifikovatelné jeho karcinogenity Skupina 4: pravděpodobně karcinogenní pro člověka

Riziko vzniku rakoviny vzniká z chemických látek, které se vyrábějí zpracováním masa a z vaření.

load...

K dnešnímu dni 481 agenti byly identifikovány buď jako karcinogenní, pravděpodobně karcinogenní nebo potenciálně karcinogenní. Tyto informace a autoritativní přezkoumání důkazů je důležitá, protože umožňuje národních zdravotnických agentur v zemích, tyto informace použít jako vědeckou podporu jejich činnosti, aby se zabránilo vystavení potenciální karcinogeny.

Maso a rakovina riziko: Co důkazy ukazují?

IARC hodnoceny dva druhy masa zpracovaného masa (např maso a vedlejší produkty, které byly transformovány pomocí solení, nakládání, fermentace, kouření nebo přidávání konzervačních látek) a červeného masa (hovězí, jehněčí, vepřové, telecí, skopové, koňské a koza).

Pracovní skupina 22 odborníků z 10 zemí hodnotí důkazy z 800 studií, a zjistili, že zpracované maso je karcinogenní pro člověka (skupina 1), protože je zde dostatečné důkazy z epidemiologických a mechanistické studie z celého světa, které vykazují zpracované maso spotřeba způsobuje kolorektální rakovina.

Spotřeba červeného masa byl klasifikován jako pravděpodobně karcinogenní pro člověka (skupina 2A) na základě omezené epidemiologické důkazy u lidí, ačkoli tam byl silný důkaz k podpoře mechanistické události, které vedly ke vzniku rakoviny.

Statisticky významný vztah dávka-odezva se objevují tam, kde pro každý 50 gramů části zpracovaného masa jíst za den, riziko vzniku rakoviny se zvýšila o 18%. Nicméně riziko, po 100 g příjem část červeného masa za den zvýšil o 17%.

Klasifikace zpracovaného masa spadá do stejné kategorie jako alkohol, tabákový kouř, azbest, HIV, atd Je však důležité poznamenat, že všechny z těchto látek, přičemž ve stejné skupině, ne všichni sdílí stejnou úroveň rizika , Například, je riziko vzniku rakoviny v důsledku kouření nebo je vystaven tabákového kouře je vyšší, než u jíst červené maso. A HIV pozitivní osoba má větší riziko vzniku rakoviny s AIDS související, než je riziko vzniku rakoviny od konzumovat maso.

Proč je nějaká souvislost mezi příjmem masa a rakovinou?

Riziko vzniku rakoviny vzniká z chemických látek, které se vyrábějí zpracováním masa a z vaření. Například, vaření při vysokých teplotách, nebo umístěním masa v přímém kontaktu s plamenem mohou produkovat určité typy chemických látek, které mohou poškodit DNA. Tyto chemické látky jsou známy jako karcinogeny. Několik možných vysvětlení pro spojení s zpracovaných potravin jsou následující:

    Konzervační látky zahrnují chemické látky, jako dusičnany, které jsou přidány do některých zpracované maso a ukázalo se, v některých studiích k výrobě N-nitrosaminy během vaření - molekuly, které způsobují rakovinu. Uzení vede k maso kontaminace s karcinogenními chemickými látkami z kouře sám, známý jako polycyklické aromatické uhlovodíky (PAU). Když je maso vaří při vysokých themperatures, PAH a dalších karcinogenních chemických látek známých jako heterocyklické aromatické aminy (HAA), jsou vytvořeny a tyto chemikálie poškození DNA. Pan-smažení, fritování, grilování nebo grilování vytváří nejvyšší množství těchto látek.

 Měl bych přestat jíst maso?

Rozhodnutí přestat jíst maso, je osobní volba. I když maso se říká, že je dobrým zdrojem bílkovin, obsahuje esenciální aminokyseliny, je bohatá na železo, zinek a selen a obsahuje vitamíny A, B a D, je však vysoký obsah nasycených tuků a cholesterolu, a nemá žádné vlákno , která jsou spojena s přibývání na váze, a zvýšené riziko srdečních chorob.

Spotřebitelé se doporučuje, aby zmírnit jejich příjem masa. Jíst denně porce červeného a zpracovaného masa se nedoporučuje. Vyvážená, rostlinné bázi dieta, trochu masa a pravidelné cvičení je cílem, aby měli zdravý život.

Horní priority pro prevenci rakoviny a jiných nepřenosných nemocí zůstávají odvykání kouření, snížení příjmu alkoholu, udržování normální tělesné hmotnosti a vyvážený, rostlinné bázi výživy.

Kolorektální karcinom prostaty a ve Francii: Co statistika vypovídá?

Nejnovější údaje z Národního onkologického registru vyplývá, že rakovina prostaty je stále vysoko na seznamu nádorů s incidencí 29,90 za 100 000. One v 27 mužů onemocní rakovinou prostaty ve svém životě.

Kolorektální karcinom je k dispozici mnohem nižší, s incidencí 7,55 a 4,77 na 100 000 u mužů a žen, resp. To se promítá do jednoho v 114 mužů a jeden v 182 samic vzniku rakoviny tlustého střeva a v jejich životnosti.

Rakovina prostaty je nejčastější u kavkazské populace, zatímco kolorektálního karcinomu je vysoká mezi kavkazské a asijské populace.

Snížení příjmu masa je dobrý způsob, jak minimalizovat riziko. Zatímco primární prevence prostřednictvím zdravého životního stylu i nadále prosazuje, včasné odhalení zůstává základem pro úspěšnou léčbu a výsledky.