Inspirace: Jobova cesta k vedoucímu someliéra v President Hotelu | CZ.DSK-Support.COM
Životní styl

Inspirace: Jobova cesta k vedoucímu someliéra v President Hotelu

Inspirace: Jobova cesta k vedoucímu someliéra v President Hotelu

Z městečka Riebeek Kasteel do hotelu President v Bantry Bay, Paříži, sommelier Job Jovo je nejnovější člen rodiny v hotelu President...

V roce 2014, Job začal svou kariéru pohostinství jako číšník v hotelu The Royal Hotel, nejstarší v Western Cape. Vzhledem k tomu, hotel vždy konal slavný festival vína Swartland Revolution, Job byl vystaven na některé z nejúspěšnějších vinaři v zemi, včetně Eben Sadie (Sadie Family Wines), Chris Mullineux (Mullineux a Leeu Rodinné vína) a Tongai Joseph Dhafana (La Colombe). To, spolu s pokušením okolních vinic Swartland, inspirovaný Job, aby pokračovala v odvětví pohostinství dál a zjistit, co svět vín musel nabídnout.

Stal jsem se velmi vášnivá a velmi hladoví se dozvědět více o víně, a proto se zapsal s Wines & Spirit školství Důvěra

„Vzal jsem první krok by se zapsal s Cape Wine Academy v roce 2015, což jsem velice vděčný, když mi vybaven rozsáhlými znalostmi francouzských vín. Stal jsem se velmi vášnivá a velmi hladoví se dozvědět více o víně, a proto se zapsal s Wines & Spirit školství Trust, který se řídí zahraničními víny vzdělávací centrum se sídlem v Londýně a získal svůj WEST úroveň 3 v roce 2016.“

load...

Víno cesta Jobse se stal jedním z vzrušení, když začal pracovat na Grande Roche Hotel v Paarl, na začátku roku 2016. Mají hostil některé z největších vinařských výzvám, jako je Old Mutual trofejí. „To bylo režírované mým vzorem a inspirací, proslulé víno kritik Michael Fridjhon. Když se hovoří o víně, to je tak přirozené a snadné - to je to, co chci,“říká Job.

V září 2017, Job roztáhne křídla a připojil se k President Hotel

„Miluji energii hotelu a těším přispět k rozvoji kultury vína, a to zejména s jejich nově zahájené cestě vína,“ dodal úlohu.

Focus Jobse bude na novém vinném lístku v hotelu, koktejlů a nové kolekce řemeslné gin. Nový vinný lístek v hotelu President zahrnuje více než 14 různých vinných farem, které poskytují hostům s nejlepší vína výběrů v zemi. Některé z vinných farem patří Buitenverwachting, Leopard skok, De Grendel, vratký most Blaauwklippen a další.

load...

S velkými víny je skvělé jídlo, ideální pro spárování s hotelovou nově zahájené letní nabídce, vytváří ještě větší důvod k návštěvě hotelu.

Hosté si mohou dopřát libovolný počet svých předkrmů lákavých od šunky, citrusů, buvolí mozzarellou, avokádem a bazalkou na ciabattou nebo snad západním pobřeží mušle vařené ve smetanové černé fazole a kokosové omáčce.

Pro sítě, si hosté mohou vybrat mezi různými vegetariánských, mořské plody a masa - hříbkové rizoto s parmazánem, sůl a pepř chobotnice s hubených hranolky, grilovaná na dřevěném uhlí vápna a tatarskou omáčkou nebo 300g uzené vepřové Kassler, máslem pomme pyré, pečených jablek a hořčičnou omáčkou.

Chcete-li ukončit to všechno pryč, dopřejte si něco trochu sladší, jako je jejich Tonka fazole panna cotta s včelí plástve a bobule. Pokud hledáte něco trochu lehčí vy, předseda, že jste pod jejich uzenářství talíři, perfektní s párováním nový výběr vín nebo vyzkoušet gurmánskou sendvič na Botany Café.

Drahým zkušenostmi a vášní Jobovy s vínem, spárované s hotelovou nové letní nabídce, bude to zážitek pamatovat.